2025年9月12日にニュウマン高輪　LUFTBAUM　29Fに「割烹 BUTAI」が新規オープンいたしました。

「日本の美しい食文化が集う場所」として、これまでの割烹のスタイルを活かしながら、日本の食文化の魅力を体験できる新しいスタイルに更新し、みなさまをお迎えします。

食文化のコンシェルジュとして日本各地を飛び回り、自分たちの目で確かめ、惚れ込んだ食材や器。
それらを歴史的な背景やつくり手の想いとともに、伝統的な道具や技を用いて、美しい物語としてご提供します。

ぜひ「割烹 BUTAI」での食文化体験を心ゆくまでお楽しみください。
みなさまのご来店を心よりお待ちしております。