新しい年のはじまりを彩る特別なコースを割烹BUTAIで

1月2日(金)～7日(水)は、旬の伊勢海老や米沢牛を味わう、贅沢な新春コース「寿ぎの彩宴」をご提供いたします。

お正月に相応しい、旬の食材を活かした贅沢なコースです。先付はずわいがにや金箔を添えたおめでたいひと皿、お造りは紅白仕立ての2種盛り。伊勢海老の雲丹焼き、強肴には米沢牛サーロインステーキ、食事には鰻の飯蒸しをご用意
。
新年の慶びを込めて、割烹BUTAIが贈る特別なひととき。
大切な人と、贅沢な時間をお過ごしください。厳選された食材と職人の技が織りなす美味をご堪能ください。

お一人様　¥22,000（税込・サービス料別）
期間：1月2日(金)～7日(水)

【迎春の逸品】
あん肝豆腐とずわいがに
かもじ九条葱 キャビア 柑橘ジュレ 金箔

【旨だし】
清汁仕立て 蛤真薯 紅白相生結び
椎茸 松葉柚子 芽かぶ

【新春の向付】
本鮪 真鯛昆布締め 芽妻物 山葵

【爛漫】
七福八寸
伊勢海老雲丹焼き 床節やわらか煮
松笠慈姑 紅梅人参と白梅長芋 鯛の子煮浸し
細魚小袖寿司 錦玉子 菜花

【強肴】
米沢牛サーロインステーキ
旬の野菜を添えて 奥多摩山葵と藻塩

【食事】
鰻の飯蒸し 肝吸い

【水菓子】
マスクメロン

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