【12/12～25】山形県長井市フェアを開催！
2025年12月12日(金)～25日(木)の2週間限定で、『山形県長井市フェア』を開催。「パートナーシップ協定」を締結する山形県長井市の魅力を“食”を通してお届けいたします。
「割烹 BUTAI」では、長井市の食材を使用した「昼御膳」をご用意しました。長井市産長ネギやブランド米「つや姫」などを使用し、料理人が一つひとつ丁寧に仕上げた味わいをお楽しみいただけます。落ち着きある空間で料理人の技と長井市の「食」の魅力に触れながら、都会の喧騒を離れ、ゆったりとくつろぐひと時をお過ごしください。
水と緑と花のまち「 山形県長井市」の芋煮御膳
厳しい冬の自然環境で作られる “凍み豆腐” や東北地方の黒毛和種・米沢牛、八芳園の社員が長井市で育てた長ネギを使用し、素材の旨味を活かした山県名物の芋煮に仕上げました。お米は、長井市の美味しい水で育まれたブランド米「つや姫」。おかずには、「株式会社平野屋」の“玉こん串”、アスパラ菜と菊花のお浸し、鮪に行者菜の醤油漬け添え、米沢牛のローストビーフには「山一醤油製造所」の “あけがらし”ソースなど、長井市の食の魅力を詰め込みました。
お食事後には、長井市で穫れた林檎のコンポートとマスカルポーネチーズムースのデザートを、はちみつの華やかな薫りとともにお楽しみください。
水と緑と花のまち 山形県長井市の芋煮御膳：5,500円(税込)
【芋煮】米沢牛スライス、里芋、占地、凍み豆腐、長井市産長ネギ、板麩、水菜
【おかず】平野屋さんの玉こんにゃく、本鮪の行者菜醤油和え、菊花とアスパラ菜のお浸し、米沢牛ローストビーフ あけがらしソース
【食事】山形県長井市産『つや姫』、味噌汁、青菜漬
【水菓子】長井市産林檎のコンポートとマスカルポーネチーズ 三淵はちみつの薫り
長井の"つくり手"に出会う、特別なひととき
今回のフェアでは、山形県長井市が誇る四季折々の食材を厳選してご提供いたします。
清流と肥沃な大地が育んだ食材、伝統の製法で作られる食品、そして生産者の想いが詰まった逸品の数々を、調理人の技でご堪能いただけます。
また、レストランでお召し上がりいただいた食材の多くは、ふるさと納税の返礼品としてもお選びいただけます。長井の魅力を、ご自宅の食卓でもぜひお召し上がりください。
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